上沢マル井パン

当店は毎日食べていただくお客様のためにサラダ油を使用しておりません。

一般的なサラダ油などのリノール酸を大量に含む油は加熱するとヒドロキシノネナール(HNE)という毒物と化し、お酒を飲んだ時にアルコールが分解されてできる「アセトアルデヒド（二日酔いの原因の毒物）」と同じ構想の毒物ができます。

またサラダ油を科学的に処理して作ったものがマーガリンやショートニングです。

これらは血液をドロドロに変え、脳細胞を破壊し、皮下脂肪を増やし、悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らします。

つまり、心筋梗塞や狭心症のリスクを増加させ、肥満を発症させやすく、アレルギー疾患を増加させ、胎児の体重減少、流産、死産を生じさせる可能性があることや

（１）悪玉コレステロールの増加により、心臓疾患などのリスクが高まる

（２）ぜんそく、アレルギー、アトピー性皮膚炎を引き起こす恐れがある

（３）トランス脂肪酸をたくさんとっている人ほど、ボケやすいまた、アメリカのFDA（米食品医薬局）では危険なトランス脂肪酸を2018年までに食品添加物から全廃すると発表しました。

当店で作るパンにはトランス脂肪酸を含むマーガリンやその原因となるサラダ油は一切使用しておりません