こだわりパン/上沢マル井パン

マル井パンのこだわり

添加物が気になりませんか？
耳が硬くて残してはいませんか？
健康に気を使っていませんか？

そういう方は、是非！マル井パンのこだわりの食パンはいかがですか！？

トーストすると食パンの耳が固いと思ったことはありませんか？
パンが固いと思ったことはありませんか？
添加物が気になりませんか？

そんな方は是非とも「マル井パン」のこだわりのパンをご賞味下さい

昨今、どんどん本物が失われていく中で、当店は、本物材料（添加物不使用）＆とことん材料にこだわり本物の製法（手作りで時間を惜しまず時間をかけて）でいつまでも、お客様にご安心いただけるこだわりのパンを提供していきたいと常に考えています。

こだわりの製法

「長時間発酵へのこだわり」
長い時間をかけて発酵するため、パン生地に熟成期間ができて、パンの旨みを最大限に引き出すことができるので「老化が遅くソフトさが長持ちして香りが良いパン」に仕上がります。

「イースト菌（パン酵母）の力を最大限に生かした発酵技術へのこだわり」
酵母は、気温や湿度などの周りの環境にすごく影響を受けるほどデリケートなので、マル井パンでは長年培ってきた独自の製法にこだわり作っています。

「乳化剤などの添加物は一切使用しないこだわり。」
乳化剤を使用するとパンは柔らかくなりますが、当店では使用しなくても長時間発酵のため非常にソフトなパンができます。添加物不使用のため健康にやさしいパンです。

昭和６年ごろになって、食パンと菓子パンを両方手がける店が現れました。
最初から電気ガマやミキサーを使い、食パンと菓子パンの両方でスタートしました。
マル井パンがそのさきがけです。